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R0403-香草包
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香草包 |
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有機Kamut麵粉
杏仁粉
有機酵母
水
初榨冷壓橄欖油
幼海鹽
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300g
20g
7g
200g
50g
1茶匙
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 做法: |
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| 1. | 先將100g麵粉、150g水和酵母放入攪拌盆內混合成麵漿，蓋上保鮮紙放30分鍾至看見氣泡。 | ||||||||||||||||||
| 2. | 再將200g麵粉、20g杏仁粉、20g油和水加到麵漿內，攪拌成粗粒麵糰，放進掃上油的盆內蓋上保鮮紙，發酵１小時。 | ||||||||||||||||||
| 3. | 發酵１小時後，一邊攪拌麵糰一邊慢慢加入另外20g油。 | ||||||||||||||||||
| 4. | 把麵糰放入長方形焗盤內，把麵糰慢慢推壓成長方形，放室温30分鍾，用趾頭在表面壓上圓洞。 | ||||||||||||||||||
| 5. | 入焗爐前在表面掃上一層油，預熱焗爐以180°C焗25分鐘，取出切件即可。 | ||||||||||||||||||
| Recipe provided by Rejoygift | |||||||||||||||||||
