R1001-簡易沙律醬

材料:

簡易沙律醬

沙律菜

椰子豉油

新鮮檸檬汁

橄欖油

新鮮蒜泥

胡椒

自選

1 湯匙

1-1/2 湯匙

1/2 杯

1 湯匙

少許

做法:

1. 將新鮮蒜頭切泥放入橄欖油備用。

2. 將沙律菜洗淨切好

備用。切條或切成自己喜好的形狀備用。

3. 將新鮮檸檬汁、椰子豉油、蒜泥橄欖油淋上沙律，再以磨胡椒瓶上少許胡椒粉，然後調勻

即可。

小貼士:

☆ 蒜泥放入橄欖油，可將蒜頭的酵素釋出在橄欖油，然後蒜泥不太辣，而橄欖油又有小小辣，配上一點點的即磨胡椒粉，味道蠻不錯。

☆ 蒜頭可加強免疫能力，但生食味道太辣，如果先放在橄欖油，就不需擔心太辣，若將這蒜頭橄欖油撈在飯內，也是十分美味唷。

☆ 雖然橄欖油的益處數之不盡，但有很多人士怕橄欖油的橄欖味，所以我強烈推薦本店所售的特級橄欖油特別清香，由於這橄欖油整個製作過程在1.5小時內完成，而酸度為低於>0.2，國際橄欖油食用級的要求是酸度低於>0.8，所以用本店的橄欖油，大家不需再怕橄欖味。

☆ 沙律本來很有營養，有很多酵素，無奈很多沙律醬也令人卻步，所以這個沙律大家可以放心食用。

☆ 椰子豉油可改為Bragg醬油，而椰子豉油比Bragg醬油多一點點種酸味，可按自己的喜好。